გამხმარი თევზის საკვების წარმოების მეთოდი

გამხმარი თევზის gizzard საკვების მოსამზადებლად, რომელიც შეიძლება დიდი ხნის განმავლობაში ინახებოდეს და შესანიშნავი არომატები ჰქონდეს, პირველ რიგში მოაწყვეთ სხვადასხვა ნედლეული თევზის ხორცი, რომელიც გამოიყენება თევზის გეზების დასამზადებლად, ჩამოიბანეთ ისინი სწორად წყლით, ამოიღეთ პიგმენტები, მავნე არაორგანული კომპონენტები და ჭუჭყიანი და ა.შ. და ა.შ., და ა.შ. შემდეგ დაამატეთ სახამებლის შესაბამისი რაოდენობა. , მარილი, სუნელები, სანელებლები და ა.შ., ზოგადად, გაანადგურა და შერეულია საკინძავი წისქვილით ჩვეულებრივი მეთოდის მიხედვით, ბლანტი ხორცის პასტის შესაქმნელად. ხორცის პასტა შემდეგ ვრცელდება შესაფერისი ზომის ფურცელში და გამხმარი უშუალოდ მიკროტალღური გათბობის მოწყობილობით, ისე, რომ პროდუქტის ტენიანობის შემცველობა 50% ან ნაკლებია. ამ დროს, მიკროტალღური გათბობა იწვევს ტენიანობის გამოსვლას და ნახევრად მშრალი პროდუქტი დეფორმირებულია. ნახევრად მშრალი რულონის ზედაპირი დაჭერით შესაბამისი ხარვეზით, ხოლო საჭირო სუნელი სითხე ასხამს და იჭრება შესაბამის ზომად. მიკროტალღოვანი სპეციფიკური მოკლევადიანი გათბობის პირობებში, პროდუქტი იხსნება შინაგანად, ასე რომ, ზედაპირზე არავითარი ქოქოსია, მაღალი საშრობი ეფექტურობა, არომატის და არომატის ნაკლები დაკარგვა და პროდუქტის გრძელვადიანი შენახვა. მაგალითში გამოყენებულია მიკროტალღური მანქანა, რომელსაც აქვს 1 კილოვატი და სიხშირე 2450 MHz. საშრობი ღუმელის ზომაა: თითოეული 30 სმ სიგრძისა და სიგანე. კონვეიერის ქამარი, რომელიც შეიცავს flake ფორმის სეზონურ თევზის სოუსებს, რომელთა სიგრძე და სიგანეა 10 სმ, სისქე 5 მმ, ხოლო დაახლოებით 50 გ წონა წინ მიიწევს 20 სმ ყოველ 1 წუთსა და 45 წამში, და წყვეტს საშრობი საშრობით. ღუმელი Surimi პროდუქტის წყლის გასაშრობად. 35%-მდე. შემდეგ დაასხით ატომური სუნელის სითხე მშრალ პროდუქტზე და დააჭირეთ მას მზა პროდუქტისთვის დაახლოებით 2 მილიმეტრის სისქეში.